Kahvaltı, günün en önemli öğünüdür ve güne enerjik başlamak için iyi bir kahvaltı yapmak gerekir. Eğer kahvaltıda ne yapacağınız konusunda fikriniz yoksa, size harika tariflerimiz var. Evde kolayca yapabileceğiniz enfes açma, protein açısından zengin omletler, tatlı seçeneklerden olan pancake, geleneksel Türk kahvaltısı menemen ve börek gibi kahvaltı alternatiflerini deneyebilirsiniz. Tariflerimiz pratik ve lezzetli olmasının yanında farklı malzemeler de içeriyor, böylece kahvaltıya yeni bir tat katmak için de fırsat sunuyor. Hadi, kahvaltı sofranızı renklendirecek tarifleri deneyin!
Açma
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi açma tarifi artık evde de kolayca yapılabilir. İşte size enfes bir açma tarifi:
- Yarım kilo un
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 yumurta
Unu bir kaba alarak ortasını açın. Ortasına sıvı yağı, sütü, tuzu, şekeri, mayayı ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra, su ilave ederek hamuru yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru ıslak bir bezle örterek, yarım saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Üzerlerine hafifçe bastırarak açmanın şeklini verin. Üzerilerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu serpin. 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Artık harika bir açma tarifi elinizde! Afiyet olsun!
Omlet
Kahvaltıda sağlıklı ve protein açısından zengin bir seçenek olarak omlet yapabilirsiniz. Pratik ve kolay yapımı sayesinde acele işlerinizde sıkça tercih edebilirsiniz. Yapımı oldukça basit olan omlet için sadece yumurta, tuz ve karabiber gereklidir. Omletin yapılışı birkaç dakika sürmektedir.
Eğer sağlıklı bir omlet yapmak isterseniz içine sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, domates, biber, soğan veya ıspanak gibi sebzeleri küçük küçük doğrayıp omletinize ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kaşar peyniri de güzel bir lezzet katkısı sağlayacaktır.
Omletinizi pişirmeden önce bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ardından, çırpılmış yumurtaları tava içerisine dökün ve alt kısmını pişirip ters çevirerek üst kısmını da pişirin. Omletin yapımı bu kadar kolay.
Sebzeli Omlet
Omlet, kahvaltının en tercih edilen lezzetlerinden biridir. Ancak, bazı kişiler sadece yumurta tüketmekten sıkılır. İşte size sağlıklı ve lezzetli bir alternatif: Sebzeli omlet tarifi. Sebzelerle zenginleştirilen bu tarif, hafif bir kahvaltı yapmak isteyenler için idealdir.
Gerekli malzemeler: 2 adet yumurta, yarım çay bardağı süt, tuz, karabiber, zeytinyağı, birkaç dilim sebzeler (örneğin: biber, domates, soğan, mantar, kabak)
Yumurta ve sütü bir kapta çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin. Sebzeleri küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tavada ısıtın, doğranmış sebzeleri yumuşayana kadar soteleyin. Son olarak, yumurtalı karışımı ekleyin. Altını hafif ateşte pişirin. Omletin üzeri piştiğinde diğer yüzünü çevirin. Piştikten sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Kaşarlı Omlet
Kaşarlı omlet, kahvaltının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sıcak ve peynirli bir omlet yapmak için gereken malzemeler; 3 adet yumurta, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri, yarım çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı süt. Yumurtaları çırpın ve içine süt, tuz, ve karabiber ekleyin. Tereyağını tavada eritin ve yumurtalı karışımı ekleyin. Omletin üzerini kaşar peyniri ile kaplayın ve erimesi için biraz bekletin. Altı kızardığında omleti katlayın ve birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın. Kahvaltı sofranızda farklı bir lezzet arayanlar için kaşarlı omlet mükemmel bir seçenek.
Pancake
Pancake tarifi, kahvaltıda tatlı seçeneği olarak sıklıkla tercih edilen bir lezzettir. Bu pratik tarifi hazırlamak için öncelikle bir kabın içerisine 1 su bardağı un, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı vanilya esansı ekleyin. Ardından, 1 adet yumurtayı, 1 su bardağı sütü ve 2 yemek kaşığı toz şekeri ilave edin. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Tavayı hafifçe yağladıktan sonra harcı küçük kepçelerle tavaya dökün ve kızarana kadar pişirin. Üzerine ekleyeceğiniz taze meyveler veya ahududu reçeli ile servis yapın. Ayrıca, tarifi daha keyifli hale getirmek için çikolata soslu ya da muzlu pancake yapabilirsiniz.
Çikolatalı Pancake
Çikolatalı pancake, tatlı bir kahvaltı ya da brunch için mükemmel bir seçimdir. Yumuşak ve hafif dokusuyla lezzetine doyum olmaz. İşte, kolayca hazırlayabileceğiniz çikolatalı pancake tarifi:
| Malzemeler: | Tarif: |
|---|---|
| 1.5 su bardağı un | 1. Un, şeker, kakao, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eleyin ve karıştırın. |
| 3 yemek kaşığı şeker | 2. Başka bir kasede süt, yumurta ve vanilyayı çırpın. |
| 2 yemek kaşığı kakao | 3. Kuru malzemeleri sıvı malzemelere karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edin. |
| 1 tatlı kaşığı kabartma tozu | 4. Tavanızı orta ateşte ısıtın ve bir kaşık dolusu hamuru tavana dökün. Orta ateşte, pancake pişene kadar yaklaşık 2 dakika bekleyin. |
| 1/4 tatlı kaşığı tuz | 5. Pancake’i ters çevirin ve diğer tarafını altın rengi olana kadar pişirin. |
| 1.5 su bardağı süt | 6. Pancakeleri tabağa dizin ve çikolata sosu ekleyin. |
| 1 adet yumurta | 7. Servis yapın ve afiyetle yiyin! |
| 1 tatlı kaşığı vanilya özütü |
Muzlu Pancake
Muzlu pancake, tatlı bir kahvaltı seçeneği olarak sağlıklı bir seçenek sunar. Süt, yumurta, un ve doğal tatlandırıcılar gibi ana malzemelerin yanı sıra muzun doğal tatlandırıcısı, tatlı bir aroma ve sağlık avantajları sunar.
Muzlu pancake yapmak için, sıvı malzemeleri karıştırın ve sonra kuru malzemeleri ekleyin. Daha sonra muzları püre haline getirin ve hamura ekleyin. Daha sonra tavaya hamurdan bir kepçe ekleyin ve her iki tarafını da pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine dilediğiniz meyve ve şekerleme karışımları koyarak sunum yapın.
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı doğal tatlandırıcı
- 1 muz, püre haline getirilmiş
Sağlıklı bir kahvaltı için bu muzlu pancake tarifini deneyin. Hem tatlı hem doyurucu bir seçenek sunacaktır.
Menemen
Menemen, Türk kahvaltılarının en sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel ve pratik tarifi ile evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte size harika bir menemen tarifi:
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber
Domatesleri ve biberleri doğrayın ve tavaya alın. Üzerine sıvı yağı ekleyin ve sebzeleri kavurun. Sebzeler yumuşayınca yumurtaları kırın. Tuz ve karabiber ekleyin. Yumurtalar pişene kadar kısık ateşte karıştırın. Sıcak servis yapın ve lezzetin tadını çıkarın!
Köy Menemeni
Köy menemeni, doğal, lezzetli sebzelerle yapılan ve özellikle kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarifi kolayca yapabilirsiniz.
- 3 adet orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3-4 adet yumurta
- Tuz
- Kırmızı Pul Biber
- Zeytinyağı
Öncelikle domatesleri küçük küçük doğrayın. Biberleri de aynı şekilde doğrayın.
Bir tavada, zeytinyağını kızdırın ve içine doğradığınız sebzeleri ekleyin. Sebzeler suyunu çekene kadar kavurun. Bu aşamada tuz ve kırmızı pul biberi ekleyin.
Daha sonra yumurtaları bir kasede çırpın ve tavaya ekleyin. Orta ateşte yumurtalar pişene kadar karıştırın. Sıcak servis yapın, afiyet olsun!
Proteinli Menemen
Menemen, Türk kültüründe önemli bir yere sahip olan ve tam anlamıyla bir kahvaltı klasiği olan bir yemektir. Protein açısından zengin bir kahvaltı yapmak isteyenler için özel bir menemen tarifi paylaşıyoruz. Menemenin içerisine protein kaynağı olarak tavuk, kıyma veya ton balığı eklenebilir. Sebzeleri de tercihe göre farklılık gösterebilir. Bu tarifte zeytinyağı, domates, biber, soğan ve ton balığı/beyaz et kullanarak proteinli menemen yapabilirsiniz. Tarifimize göre menemeninizi hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
- 3 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet çorba kaşığı zeytinyağı
- 100 gram ton balığı/beyaz et
- 1 tutam karabiber
- 3 adet yumurta
- Tuz
Yapılışı:
- Domates, yeşil biber ve soğanları küp şeklinde doğrayın.
- Bir tava içerisine zeytinyağını ekleyin ve yağın iyice kızdığından emin olun.
- Doğranmış sebzeleri tava içerisine ekleyin ve soteleyin.
- Ton balığı/beyaz eti de tava içerisine ekleyin ve karıştırın.
- Karabiber ve tuzu da ekleyerek tüm malzemeleri karıştırın ve pişmeye bırakın.
- Bu arada yumurtaları çırpın ve sebzeli harcın üzerine dökün.
- Tava kapağı kapatılarak yumurtalar pişene kadar 3-4 dakika pişirin.
Proteinli menemeniniz hazır, sıcak servis edebilirsiniz.
Börek
Börek, Türk mutfağının en sevilen ve en yaygın kahvaltılık yiyeceklerinden biridir. Geleneksel yapısı gereği, farklı börek tarifleri ile çeşitlilik kazanan bir lezzettir. Patatesli, ıspanaklı, peynirli ya da etli olarak hazırlayabileceğiniz börekler, aynı zamanda pratik bir yapıya sahip olmaları ile de yemek yapmanın keyfini çıkarmak istemeyenler için idealdir.
Börek yapmak için hamur, iç harç ve yağ kullanmanız gerekmektedir. Hamuru açtıktan sonra iç malzemenizi ekleyin ve rulo haline getirip pişirin. Tepsi börekleri veya kol börekleri gibi farklı şekillerde hazırlayabileceğiniz börekler, aynı zamanda farklı malzemelerle de zenginleştirilebilir.
Patatesli börek, yapımı kolay ve lezzetli bir kahvaltı alternatifidir. Patatesleri haşlayın, ezin ve iç malzeme olarak kullanın. Hamuru açtıktan sonra patatesli iç harcı ekleyip rulo haline getirin. Üzerine çörek otu serpip 180 derecede pişirin.
| Malzemeler | Yapılışı |
|---|---|
| 3 adet yufka | Yufkaları üst üste dizip, 4 eşit parçaya bölün |
| 250 gr kadar kıyma | Kıymayı pişirin ve yufkanın üzerine yayın |
| 1 bardak süt | Sütü yufkaların üzerine gezdirin |
| 1 adet yumurta | Yumurtayı çırpın ve tepsi böreğinin üzerine sürün |
| Tuz, karabiber, pul biber | İsteğinize göre baharatları ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. |
Kol böreği, herkesin severek yediği bir börek türüdür. İsteğe göre farklı iç malzemelerle hazırlanabilir. Bir yufkayı tezgaha serip üzerine yağ sürün. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Yufkaların içine peynirli iç harcınızı yerleştirin ve rulo yapın. Ruloları çatal ile delin ve 170 derecelik fırında pişirin.
Patatesli Börek
Patatesli börek, kolay yapımı ve lezzetiyle kahvaltı sofralarının en sevilen alternatiflerinden biridir. İsterseniz farklı malzemelerle de yapabilirsiniz fakat patatesli yapmak en pratik olanıdır. İşte size kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli börek tarifi.
Malzemeler:
- 1 adet yufka
- 3 adet patates
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı:
- Patatesler soyulur, küp küp doğranır ve haşlanır. Soğan da küçük küçük doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
- Haşlanmış patatesler tuz, karabiber ve pul biber eklenerek ezilir.
- Yufkanın üzerine hazırladığınız patatesli harçtan serilir ve rulo şeklinde sarılır.
- Yuvarlak bir şekilde dolanan yufka yağlanmış tepsiye yerleştirilir.
- Tüm yufkalar hazırlanıp tepsiye dizildikten sonra, üzerine sıvı yağ gezdirilir.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun! Kahvaltı sofralarına lezzetli bir alternatif olan patatesli börek tarifini deneyerek sevdiklerinizin yüzünde tatlı bir tebessüm bırakabilirsiniz.
Tepsi Böreği
Börek yapmak bir sanattır ancak tepsi böreği yapmak bir ustalık gerektirir. Bu tarifle, arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz yöresel lezzetlerden olan tepsi böreği yapmanız mümkün. Malzemeleri hazırlayıp hamuru açtıktan sonra, iç harcınızı sebzeli veya etli olarak hazırlayabilirsiniz. Hamurunuzun üzerini susam veya çörek otuyla süsleyin ve fırında pişirin. Hazırladığınız tepsi böreğini keserek servis edebilirsiniz. Misafirlerinizin tadına bakarken, siz de ustalığınızı konuşturun. Detaylı tarif için tabloya göz atabilirsiniz.
| Malzemeler: | Yapılışı: |
|---|---|
|
1. Un, süt, zeytinyağı, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 2. Hamuru yoğurup, 30 dakika dinlendirin. 3. Hamuru açarak tepsiye yerleştirin.4. İç harcınızı hazırlayıp, hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.5. Açılmış olan kalan hamurları böreğin üzerine kapatarak, üzerine susam veya çörek otu serpin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. 6. Dilimleyerek sıcak bir şekilde servis edin. |
Kol Böreği
Kahvaltı için harika bir alternatif olan kol böreği, yapımı oldukça kolay ve lezzetli bir tariftir. İnce yufkalar arasına bol miktarda peynir konularak hazırlanan kol böreği, fırında kızarana kadar pişirilir. Börek, dilimlenerek açık büfe ya da evde yapılan kahvaltılarda tüketilebilir. Yapımı oldukça pratik olduğu için kahvaltı hazırlıklarında sık sık tercih edilen kol böreği tarifi için ince yufkalar, kaşar peyniri, maydanoz, sıvı yağ, yumurta gibi malzemelere ihtiyacınız olacak.
- 4 adet yufka
- 200 gr lor peyniri
- 200 gr kaşar peyniri
- 1 avuç maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- Bir tutam tuz
Yufkaların içerisine kaşar peyniri, lor peyniri, ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir. Yufkalar rulo şeklinde sarılır ve kıvrımları birleştirilerek kasede sarılır. Kaseye girdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirilir. Kol böreği kızarana kadar pişirildikten sonra fırından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir. Misafirlerinizin, ailenizin ve sevdiklerinizin beğeneceği lezzetli bir kol böreği tarifi için malzemeleri hazırlayıp kolayca yapabilirsiniz.
Ispanaklı Börek
Kahvaltı sofralarına renk katacak, lezzetli bir ıspanaklı börek tarifi sizlerle! İsterseniz kahvaltı için veya ara öğünlerinizde de tüketebileceğiniz bu tarif, oldukça pratik. İşte malzemeleri:
- 8 adet yufka
- 500 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet orta boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
Böreğin iç harcını yapmak için; ıspanak ve soğanları kavurun. Kavrulduktan sonra, karabiber ve tuz ile lezzetlendirin. Ayrı bir kapta, beyaz peyniri ufalayın ve ıspanak karışımına ekleyin.
Yufkaları açın ve her birini sıvı yağ ile yağlayın. Ardından yufkaların enine doğru üçgen şeklinde kesin. Üçgenin geniş kısmına ıspanaklı harçtan koyun ve kenarları katlayarak dikdörtgen şekline getirin. Bu işlemi tüm yufkalara uygulayın. Yağlanmış tepsiye dizdikten sonra üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
Omelette
Kahvaltıya yeni bir tat katmak istiyorsanız, lezzetli bir omelette tarifi tam size göre olacaktır. İşte birkaç farklı omelette tarifi:
- Fransız Usulü Omelet: Bu tarif, tereyağı ve krema kullanarak çok zengin ve lezzetli bir omlet yapmanızı sağlar. İçerisine dilimlenmiş mantar veya kıyılmış taze baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Sosisli Omelet: Restoranlarda pahalı olan bu tarifi evde kolayca yapabilirsiniz. İhtiyacınız olan tek şey birkaç sosis ve yumurta. Yanına dilerseniz bir dilim ekmek veya kızarmış patates de ekleyebilirsiniz.
Bu tarifleri deneyerek kahvaltınızı daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Fransız Usulü Omelet
Fransız usulü omelet, yumurtanın hasar görmeden pişirilmesi ve pişirme sırasında çırpılmış yumurtaların krema kıvamına getirilmesi ile birlikte bir dizi teknikle hazırlanır. İlk olarak tereyağı ve yumurtalar çırpılır ve yumurtalar karıştırıldıktan sonra, tavada pişirilir. Fransız usulü omelet, sade veya zenginleştirilmiş malzemelerle hazırlanabilir. Peynir, domates, mantar gibi lezzetli malzemeler kullanarak farklı bir tat yaratabilirsiniz. Tereyağı, krema, tuz ve karabiber gibi malzemelerle de zenginleştirerek daha da lezzet kazandırabilirsiniz. Deneyerek, farklı malzemelerle Fransız usulü omelet tarifinizi kişiselleştirebilir ve harika bir kahvaltı deneyimi yaşayabilirsiniz.
Sosisli Omelet
Sosisli omlet kahvaltı salonlarında oldukça pahalıdır, ancak evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tariftir. Bu lezzetli, besleyici ve kolay tarif için öncelikle sosisleri küp şeklinde doğrayın ve tavada kızartın. Daha sonra çırpılmış yumurtaları ekleyin ve sosislerin üzerine dökün. Tavada omeleti pişirirken ara ara karıştırmayı unutmayın. Üzerine dilerseniz kaşar veya çedar peyniri rendeleyebilirsiniz. Sosisli omlet, kahvaltıda tok kalmanıza yardımcı olacak bir tarif olduğu için hafta sonu kahvaltıları için ideal bir seçenek olabilir.
